H2449 莫非要后院起火？ [1/3] (第1/3页)

    安良与帝都三兄弟曾经多次来光顾怒火烤羊肉，便已经说明怒火烤羊肉的味道非常不错，否则又怎么可能多次过来?

    杨茂怡在安良的推荐下点选了经典的老一样烤羊肉串，烤羊腰子，烤羊排，还有西疆特色烤包子，以及具有帝都风格的红烧羊

    蝎子。

    片刻之后，杨火亲自将菜品一一送上来

    杨茂怡首先品尝烤羊肉串，优秀的烤羊肉串要做到肉质不柴，外焦里嫩，还要具备浓郁的碳烤香味，同时又要避免烤焦之后的

    焦炭味，并且要用恰到好处的香料味道抑制羊肉的膻味

    绝大多数的烤羊肉串都做不到这些严苛的要求

    然而杨火家的烤羊肉串就面面俱到，杨茂怡品尝了一串之后，她夸奖的说着，“大王，你推祥的这一家店有点历害。

    再尝尝烤腰子？”安良坏笑

    杨戊怡娇哼一声，“大土才要多吃点大腰子！“

    ″你确定？”安良轻哼。

    杨茂怡妩媚的白了一眼安良，“我才不怕大王呢！”

    这个小狐狸精的战斗力秒杀了陈思雨和宁若霜，她可以和安良斗得有来有回，从某种程度上来说，她似平真的不油安良了

    安良随手拿起烤羊腰子，杨戊怡也品罢起来

    羊腰子的膻味特别重!

    所以如何压制追味，并且保留腰子的原本滋味，则成了最重要的事情

    其次是要做到油而不腻

    一般的烤羊腰子都太油腻，如何在重烧大烤去掉油腻的同时，又保留羊腰子嫩滑的口感，则是对手艺最大的考验

    怒火烤羊肉店就找到了平衡点，羊腰子的膻味被处理得很好，油腻感和嫩滑感也被平衡得

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